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      ——宴饮是一种仪式

      【原文】

      呦呦鹿鸣①,

      食野之苹②。

      我有嘉宾,

      鼓瑟吹笙。

      吹笙鼓簧③,

      承筐是将④。

      人之好我⑤,

      示我周行(6)。

      呦呦鹿鸣,

      食野之蒿。

      我有嘉宾,

      德音孔昭(7)。

      视民不恌(8)。

      君子是则是效(9)。

      我有旨酒(10),

      嘉宾式燕以敖(11)。

      呦呦鹿鸣,

      食野之芩(12).

      我有嘉宾,

      鼓瑟鼓琴。

      鼓瑟鼓琴,

      和乐且湛(13).

      我有旨酒,

      以燕乐嘉宾之心。

      【注释】  

      ①呦呦you):鹿的叫声。②苹:草名,即皤蒿。③簧:乐器中用以发声的片状振动体,这里指乐器。④承:捧着。将:献上。⑤好:关爱。(6)周行:大路。(7)德音:美德。孔:很,十分。昭:鲜明。(8)视:示,昭示。恌(tiao):轻怫。(9)则:榜样。效:模仿。(10)旨酒:美酒。(11)式;语气助词,无实义。燕:同“宴”。敖:同“遨”,意思是游玩。(12)芩(qin):草名,属蒿类植物。(13)湛(dan):快活得长久。

      【译文】

      野鹿呦呦不停叫,

      在那野外吃青苹。

      我有高贵的宾客,

      相邀弹瑟又吹笙。

      吹笙鼓簧悦宾客,

      礼品成筐送上来。

      众位宾客关爱我,

      为我指路多广阔。

      野鹿呦呦不停叫,

      在那野外吃青蒿。

      我有高贵的宾客,

      品德高尚声名好。

      教人忠厚不轻伙,

      君子循规要仿效。

      我备美酒和佳肴,

      宾客宴饮乐陶陶。

      野鹿呦呦不停叫,

      在那野外吃芩草。

      我有高贵的宾客,

      弹瑟奏琴勤相邀。

      弹瑟奏琴勤相邀,

      融洽欢欣乐尽兴。

      我备美酒和佳肴,

      宴乐宾客心愉悦。

      【读解】

      宴饮是一种仪式。无论是交往、酬谢、庆贺,还是狂欢、丧事,纯粹满足生理需求的吃喝已不十分重要,而十分突出的是吃喝这种特定形式所表达的意义。换句话说,在宴饮之中,精神性的内客压倒了生理性的内容。

      也许,宴欢这种仪式最能典型地说明我们生存中两种生存层面的结合:生物性层面和精神性层面的结合。

      饥饿是生命的自然现象和欲求。饥肠镇键的人大块吃肉大碗喝酒饱餐一顿,是为了满足生理上的需求。人同饮食对象之间是一种实际的功利关系,没有多少精神性的内容可以言说。当一个人不是为了单纯满足生理欲求而宴饮时,他同饮食对象之间便主要是一种非功利的关系,这时,精神性的内容乃至审美因素(比如饮食样式、色泽、香味等)便突现了出来。在杯跳交错、大快朵颐、笠歌乐舞之中,人们制造出为了某一目的的特殊气氛,以满足特殊的精神上的需求。

      在咱们中国,宴饮从来都同文化有密切的联系,人们赋予它特定的内涵,用它表达某种意义。尽管宴饮作为一种仪式,其地位似乎不如祭把那么正式和庄重,却是祭礼无法替代的。如果说祭托是以庄重方式进行的仪式,那么宴饮则是以轻松方式进行的仪式。

      宴饮的最高形式是狂欢。人们借了饮酒吃肉这一机会,突破平时的社会规范的约束,暂时打破人与人之间的隔阂,放松平日里紧张的情绪,让受到压抑的精神和肉体得到解放。

      人的饮食与动物的饮食之所以有不同,就在于它已不单是为了延续肉体生命的必需。

     
     
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